Restaurant LEO-PAUL

Name: Restaurant LEO-PAUL
Telephone: +33 4 79 88 00 00
Price range: 15-30 €
Rating: 4,7

Cuisine française traditionnelle avec des produits locaux.

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4,7(344)

Heures d'ouverture: Ouvert du mardi au dimanche, de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30
Prix: 15-30 €
Adresse: 28 Rue de Chambéry, 73100 Aix-les-Bains, France
Site Web: https://restaurantleopaul.fr
Téléphone: +33 4 79 88 00 00

Le Restaurant LEO-PAUL, situé au 28 Rue de Chambéry à Aix-les-Bains, est une destination gastronomique prisée qui allie une cuisine raffinée et une ambiance chaleureuse. Le menu met en avant des plats de saison, préparés avec des ingrédients locaux, offrant ainsi une expérience culinaire authentique. L'atmosphère conviviale et élégante du restaurant en fait un lieu idéal pour un dîner romantique ou un repas en famille. À proximité, les visiteurs peuvent profiter des magnifiques paysages du lac du Bourget et des thermes réputés d'Aix-les-Bains. Que ce soit pour un déjeuner ou un dîner, LEO-PAUL promet une expérience mémorable au cœur de cette charmante ville.

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Large choix de menus

Pain d’épices de canard

Le magret de canard accompagné de sa sauce pain d’épices et de la réduction au cidre est un plat qui séduit par son équilibre de saveurs. La tendreté du canard se marie parfaitement avec la douceur épicée de la sauce, tandis que la touche de cidre apporte une note acidulée agréable. Un choix raffiné pour les amateurs de cuisine française, qui saura ravir les papilles sans en faire trop.

Daurade Royale

La Daurade Royale est un plat savoureux, parfaitement cuisiné. Le jus de bœuf au beurre salé apporte une richesse subtile qui sublime le poisson. Le chou-fleur rôti et les épinards ajoutent une touche de légèreté et de fraîcheur. Le pesto au cresson, quant à lui, offre une note herbacée délicate. Une harmonie de saveurs qui ravira les amateurs de cuisine raffinée sans tomber dans l'excès. Une belle expérience culinaire.

Lotte cuisson basse température

La queue de lotte cuite à basse température est un véritable délice. La texture tendre du poisson, sublimée par le beurre, se marie parfaitement avec le poireau grillé. Le crémeux de choux vert frisé apporte une touche de douceur, tandis que les œufs de truite ajoutent une note salée et croquante. La sauce safranée, délicate et parfumée, rehausse l'ensemble. Une assiette qui allie finesse et saveurs.

Mise en Bouche

Ce plat est une véritable ode à l'automne. La douceur de la courge, subtilement parfumée à la truffe, se marie parfaitement avec l'espuma de lait d'amande rôti, créant une texture aérienne. Le croustillant de noisette grillée ajoute une belle note croquante, apportant une harmonie de saveurs et de sensations. Une expérience gustative raffinée qui ravira les amateurs de cuisine inventive.

Mignardises

Le filet de truite arctique mariné en gravlax avec betterave est une véritable délicatesse. La douceur de la betterave se marie parfaitement avec la fraîcheur du vinaigre de citron et le sorbet au citron-aneth, apportant une touche de légèreté. La note épicée du fenouil ajoute une dimension intéressante au plat. Une expérience gustative raffinée qui ravira les amateurs de saveurs délicates et équilibrées.